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  广东日前发布22条措施,促进老字号创新发展。图为老字号陶陶居直播推广广府美食文化。\网络图片

  广东日前就促进老字号创新发展出台22条措施,提出到2025年,认定100家「广东老字号」企业,并建成大湾区(广东)老字号博物馆等,通过保护传承和创新发展并重,打造集约化国际化的发展平台,创新现代化多元化运营模式等措施,促进老字号的发展。专家认为,粤港澳三地的老字号有一定历史传承和商业联系,香港资本与广东老字号可以相互借鉴、创新出彩。\大公报记者 黄宝仪广州报道

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  9月8日,广东省政府官网对外发布《广东省促进老字号创新发展行动方案(2022-2025)》,共22条具体措施。这是广东首次就促进老字号创新发展出台政策性文件。方案提出,到2025年,老字号保护传承和创新发展体系基本形成。具体来说,未来几年,广东将培育老字号集聚区、特色区共10个;培育老字号(数字)博物馆、展览馆、体验馆共20个;组织开展老字号专题展销活动50场;认定100家「广东老字号」企业。

  支持建立海外网点

  王老吉、李锦记、莲香楼……对于文化同根同源的粤港澳三地居民来说,这些店名耳熟能详,它们的历史也是湾区人共同的记忆。「我们需要珍惜这些老字号。」翠华集团中国区行政总裁唐一瀚接受记者采访时表示,在信息快速传播年代,百年老店的培育和维持并不容易,但老字号不能仅有历史,关键是要与时下的年轻人发生联系,「老字号的传承与创新需要有年轻人的参与。」广州酒家相关负责人接受记者采访时也表示,老字号要立足长远发展,与时俱新、守正创新是关键。

  根据方案,广东将建设「一个博物馆」,推动建设大湾区(广东)老字号博物馆;建设「一条街」,支持和推动有条件的地市建设老字号一条街,营造原汁原味的老字号街区场景,还原老字号街区历史感;举办「一场展会」,举办粤港澳大湾区老字号(文化)博览会。

  同时,广东还将支持老字号企业建立海外营销网点,推动广东老字号优质产品和服务走向省外和国际市场;支持老字号企业抢抓区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)发展机遇布局「一带一路」市场,形成广东老字号的国际品牌效应。

  建设老字号博物馆

  这些项目,不少与港澳相关,如建设大湾区(广东)老字号博物馆、邀请全国各地和港澳地区老字号企业参加粤港澳大湾区老字号(文化)博览会、组织粤港澳三地老字号企业开展交流活动等。这些项目都为港资企业提供了平台和机会。在唐一瀚看来,方案出台对于港资老字号来说是一个很好的机会,例如翠华就可以充分利用「港味」这个特色,结合简约现代风格,分别于柜枱、休息区及以餐桌上摆放网红打卡装饰品等方式,通过差异化的创新参与其中。  

  不仅是香港老字号企业在进行各种拥抱年轻人市场的尝试,广东各地政府和一些企业也在进行各种探索,例如广州北京路的老字号集聚区、文和友的广州及深圳项目等。广东省体制改革研究会执行会长彭澎指出,粤港澳三地的老字号有一定的历史传承和商业联系,成功经验可以相互借鉴。例如加多宝的成功,说明香港资本与广东老字号可以创新出彩。他认为,「工匠精神+家族传承+资本运作+品牌策划」将是促进老字号发展的重要途径之一。

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