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  Osteria Marzia的美食。

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  有一晚走过湾仔菲林明道时,突然被芬名酒店楼下沿街的大片落地窗里正在给客人们倒酒的穿着正式的服务员吸引了目光,他面前的食客正低头摇晃着酒杯,侍者似乎在期待一个满意的点头。在路灯和店里灯光的交互辉映下,此情此景令人仿佛置身于罗马闹市的街头。

  之后的一天,收到一封关于南意餐厅Osteria Marzia推出全新时令菜单的电邮,精美的图片和主厨的食材搭配看得人食指大动,便约好友前往赏味。到了附近才惊喜地发现,这就是那家让我驻足的餐厅。

  热情洋溢的经理与风趣幽默的员工们再加上餐厅内部的装潢,真的可以让人暂时忘却身在繁忙的香港。每天新鲜的鱼类都陈列在吧枱前,会有人告诉你牠们是「会讲法语还是会讲粤语」(来自哪里),以及适合如何烹煮。

  和主要以番茄、奶油和芝士调味的北意料理不同的是,在盛产海鲜的南意,橄榄油、番茄、辣椒和大蒜就足以凸显鱼虾和贝类的鲜美。

  我们的主菜是生长在大西洋的金头鲷,烤制得皮焦柔嫩,浸在用北海道的蚬和小番茄熬制的香草汤汁中,作为这套口味轻盈的菜单的主菜正合适。南意的西西里红虾配青瓜及藜麦,以及西班牙吞拿鱼腩配托斯卡纳Panzanella面包沙律加橄榄酱和西芹,就如夏日夜晚的凉风一般清爽。因形似鱿鱼圈而得名的管状意大利面Calamarata吃得出淡淡的蒜香、焦糖牛油香和烟熏过的蠔香,味道丰富,但面体较我在意大利吃的稍硬,虽被告知是厨师的坚持,但还是应我们的要求「回炉再造」了。

  本来用Gelato作为甜品已是最完美的收尾,但在服务员的建议下淋上了他最爱的酒渍樱桃酱,真是锦上添花,幸福回家。

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