寒舍艾丽La Farfalla义式餐厅厅景照。

抢攻围炉商机,寒舍艾丽旅店La Farfalla义式餐厅于2021年2月11日(除夕)至2021年2月14日(初三)推出「牛年有义思」春节飨宴,主厨精心设计义式美馔,在无法出国的新春时代,却可带着味蕾玩飨义式佳肴,体现义国鲜味风情,2021年2月11日除夕夜当晚推出两套海陆双主菜,每位3,200元+10%,献上海鲜「烤西西里风柠檬欧芹酱烤波士顿龙虾(半只) 」,以炭烤方式完善保留波士顿龙虾的鲜甜,特调柠檬欧芹酱,富含丰满的酸香气息与西西里海洋风味。

另一款主菜可选择「碳烤纽西兰羊排」,严选纽西兰在地羊排衬主厨特制酱汁奢华绝妙口感,入口条理堆叠香气诱人,或「日本和牛纽约客」,精选油花平均的日本和牛,入口即化的滑润与馥郁口感滋味令人难忘,海陆双飨令人食指大动,为新年注入满满元气。

此外,新春时代2021年2月12日(月朔)至2月14日(初三)午晚餐时段,供应3款主餐菜色任选,包罗「碳烤纽西兰羊排(8 oz.)佐鼠尾草红酒酱」2,280元+10%、「碳烤缅因龙虾(半只)搭西西里海鲜及手工鸟巢面」2,480元+10%及「碳烤美国prime老饕牛排佐鼠尾草红酒酱」2,880元+10%,多款道地义式摒挡,引领舌尖品尝鲜味齐享迎新岁。

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品味五星佳肴美馔,金牛贺岁祈求好彩头,寒舍艾丽旅店La Farfalla义式餐厅于2月11日除夕夜当晚推出两套海陆双主菜,每位3,200元+10%,为营造环游世界伪出国气氛,前菜首先献上「北海道干贝海胆蒸蛋」,严选日本北海道S级干贝,佐搭风味浓郁的日本海胆,同时拌入滑嫩娇滴的金黄蒸蛋中,彷若味蕾遨游于日式和风假期令人陶醉。冷、热前菜划分以顶级食材开启新春序曲,冷前菜「美国Prime菲力鞑靼, 芥末籽柚子酱, 温泉鹌鹑蛋, 芝麻叶, 糖渍黄柠檬」,传统欧陆摒挡之一,选用美国Prime品级菲力,佐搭半熟温泉鹌鹑蛋,淡雅的辛香风味和著浓郁蛋黄一同入口感受滑顺绵密,淋上酸香开胃的柚子酱,极品上乘肉质的曼妙滋味彷若徜徉于口中。

热前菜「白兰地煎鸭肝, 虾夷葱奶油布里欧, 无花果, 焦糖海盐白桃」,优雅的白兰地气息引领舌尖悠游,搭配香煎鸭肝,原始酸甜的无花果香挑逗味蕾,搭配厚实浓郁的虾夷葱奶油布里欧,乳香滋味伴随着甜入心扉的焦糖海盐白桃,欧陆传统融汇新颖作法让人一试上瘾!汤品献上「烟燻鲍鱼, 地中海渔夫汤, 烤大茴香, 甜萝勒青油」,来自紧邻地中海的托斯卡尼沿岸,深受当地住民喜好的渔夫鲜味,以番茄为基底熬煮出甜蜜清新,搭衬鲜甜弹牙的烟燻鲜鲍,琥珀色汤品色泽,激荡出欢愉而鲜明的义式节庆风貌。

除夕夜当晚两套海陆双主菜,盛大献上海鲜主菜「烤西西里风柠檬欧芹酱烤波士顿龙虾(半只) 」,以炭烤方式完善保留波士顿龙虾的鲜甜,特调柠檬欧芹酱,富含丰满的酸香气息与西西里海洋风味,犹如置身旖旎迷人的岛屿。肉之飨宴主菜划分可选择「碳烤纽西兰羊排」,严选纽西兰在地羊排衬主厨特制酱汁奢华绝妙口感,主厨以大蒜、百里香、橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒等醃渍调味,再以煎烤方式将外层外面煎至金黄酥脆,入口条理堆叠香气诱人,寓意新的一年意气扬扬开隆运。抑或选择「日本和牛纽约客」,精选油花平均的日本和牛,入口即化的滑润与馥郁口感滋味令人难忘,或简朴洒上少许海盐提味,就能享受最原汁原味的顶级鲜味!两款海陆双飨令人食指大动,一同品尝顶级食材与精湛厨艺的完善展现,为新年注入满满元气。

连结在地 建构都会文化景物 抢国旅商机 香格里拉台南远东国际大饭店1/20与2/20征才

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