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吃饺子已经成为我们国家一个很有特色的风俗,尤其在春节时候是不可缺少的节日食品,在春节吃饺子也是有它的意义的,一是饺子形如元宝,在春节吃饺子含义是“招财进宝”,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的期望。饺子这一节日佳肴给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

彩色饺子主要原料是蔬菜,猪肉,在制作饺子皮的时候添加不同颜色蔬菜或者水果汁,呈现出鲜艳的色彩,这样做让饺子吃起来的时候增添不少色彩,而且用蔬菜和水果制作的饺子皮增加营养价值,好看又好吃又营养丰富。

做彩色饺子还有另一种意义,在周日一家人在一起的时候,可以做个彩色饺子来吃,全家动手制作,来个家庭版的亲子活动,一家人分工合作一起做美食,通过双方互动增加默契感,尤其是小朋友看到这些彩色饺子颜色鲜艳,也会非常乐意的参与,经过自己动手做出来的美食,他们会更爱吃,做父母就不用担心孩子的饮食了。

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彩色饺子

主料:普通面粉700克,火龙果一个,菠菜50克

配料:五花肉200克,韭菜300克

调料:蚝油10克,生抽10克,胡椒粉5克,盐5克

说明:以上的分量可以根据自己的喜爱做调整

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1.五花肉切块剁成肉末,韭菜洗干净后切碎,把肉末和韭菜混在一起,放入10克蚝油,10克生抽,胡椒粉5克,盐5克,搅拌均匀备用

2.把火龙果去皮切成块状加100克水打成果汁过滤,菠菜洗干净后焯水一分钟捞起来过冷水,切碎后加100克水打成菜汁过滤

3.准备200克普通面粉加入过滤好的菠菜汁揉成面团,火龙果汁也是用200克面粉揉成粉团,再用300克面粉加清水揉成面团,盖上保鲜膜醒发15分钟。

4.取适量不同颜色的面团揉成条状,根据自己的喜爱做搭配,先把一种颜色的面团擀平后包住另一种颜色的面团,可以两个颜色包在一起,也可以三个颜色包在一起,包好后揉成条状,切成大小相等的小面团,再用擀面杖把它擀成面皮。

5.感觉自己包饺子的技术还是不行,每个形状都不一样的。

6.彩色饺子皮可以发挥自己的想象力,包出各种各样的饺子,可以一次多包一些,放在冰箱里冷冻起来,做早餐或是做正餐也是很不错的美食

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